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数量は多 チョッパーナイフ 関の刃物 14cm 国産日本製 クレバーナイフ 両刃包丁 大きな肉をナタのように叩き切る 日本鋼 ローズウッド 正広 (140mm) 中華包丁
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¥7923税込
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楽天市場】関の刃物 チョッパーナイフ 14cm (140mm) 正広 ローズウッド
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数々の賞を受賞 クレバーナイフ 両刃包丁 モリブデン MV黒合板 正広
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最新のクチコミ
柄がえらく太く、しかもツルツルしてるので、油分が手に付いていると滑って大変使い辛いです。鍔の部分の接合が緩いのか知りませんが、置いたり使ってたりするとカタカタと非常に安っぽい音(百均のピーラーの音に近い)がして不愉快極まりない。接合部の作りがヘボいので、包丁洗うと柄の中に水が入ります。立てておくと水がチョロチョロ出て接合部が速攻錆び始めます。トンデモ商品。中華包丁の入門用?冗談じゃない。刃付けの角度に至っては急角度なために研ぐ時も切るときも大変な思いをします。使ったことが無い奴が作ったとしか思えない産廃商品。もうちょっとお金出して杉本のモリブデン買ったほうが身の為。買った俺はバカ丸出し。
- 購入者41804971
- 36歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ゴツい。でも、憧れの中華包丁上がります。歯が大きいですが、ディンプルのおかげでくっつかず、とても使いやすいです。ちゅうかのうでに磨きがががりそう。意外にも重さは全く気になりません。
- いたぷ0219
- 24歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
刃付けがされていない状態で送られてきました。初めて使ったときは、プチトマトさえまったく切れないです。グチャグチャ。砥石で研いで、刃付けをしたら、普通に切れる状態になりました。家に砥石が無い方は研ぎに出さないと使い物になりません。。又、「家庭用」と書いてあるとおり、刃が薄いのであまり荒っぽい使い方はしないほうがいいでしょう。この包丁でできる作業のすべてが、牛刀や出刃、あるいは三徳包丁でこなせそうです。中途半端な包丁です。中華包丁のメリットを出すなら、もう少し背厚が分厚いものを購入しなければ意味が無いように思いました。
- tchoco
- 32歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
お値段の割にしっかりとした中華包丁です。 使い勝手も良く、料理をする時のテンションが上がります。
- チャオ0911
- 40歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
メーカーからのお取り寄せ品なのに、対応がとても速く助かりました。 またお世話になると思いますので、宜しくお願いします。
- ギセン0713
- 28歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
ブランド:ローズ
アイテム名:チョッパーナイフ
セット内容:1本
製造元:岐阜県関市
サイズ
全長:約250mm
刃部:約140mm
刃幅(刃元部):約98mm
刃厚(峰刃元部):約5.1mm
重量:約600g
材質
刃部:日本鋼
硬度:58~59
柄部:ローズウッド
mh-13494
刃物鋼には大きく分けてステンレス系鋼材、炭素鋼(ハガネ)の2種類の鋼材がございます。
それぞれの特徴を理解することにより自分に適した包丁を探すことができます。
ステンレス系鋼材は錆びにくいですが一般的なステンレスと異なり、切味を良くするために複数の鋼材を配合して作られていますが使用状況によりサビが出る場合がございます。
ステンレス系鋼材は炭素鋼ほどには錆びにくいですのでメンテナンスにあまり時間をかけたくない方にオススメです。
ステンレス鋼の一例(銀紙、モリブデン鋼、VG系、A系、420、440など)
炭素鋼は切味が長持ちしますが非常に錆びやすいですのでステンレス系鋼材以上にメンテナンスが必要です。
切味重視でメンテナンスに自信のある方は炭素鋼包丁がオススメです。
炭素鋼の一例(白紙、黄紙、青紙など)
鋼材の確認は各商品ページの材質をご確認下さい。
刃付けについて
購入後、研がなくてもそのままご使用いただけますが、メーカーにより砥ぎ状態が異なります。
購入後にご自身で仕上研と言われる#3000以上の砥石で研いでいただくと更に良く切れるようになります。
包丁研ぎの方法
刃が切れなくなった場合、中砥と言われる#800~#1500の砥石で研いで下さい。
包丁の種類にもよりますが約15度の角度を保持して研ぐことがコツです。
角度を間違えたり一定の角度を保つことができないと刃が落ちたり欠けたりして逆に切れなくなってしまいますのでご注意下さい。
これだけで十分切味が良くなりますが仕上研と言われる#3000以上の砥石で同じように研いでいただくと更に切味が良くなります。
刃が欠けたり凹んでしまった場合は#120前後の荒砥石で欠けた部分と同じ高さになるまで削ってから中研ぎをして下さい。
ただし、刃が欠けてしまったり凹んだ包丁を研ぐのは非常に難しいですので熟練された職人に研いでもらった方が得策です。
また、鋼材によっては熟練した技が必要なものもございますので、包丁研ぎに自信がない方はプロの職人に依頼することをオススメします。
ご家庭で簡単に研げるメンテナンス用品も販売していますので一緒にお求め下さい。
包丁ご使用後は必ず水分を拭き取り乾かして保管してください。
キッチン調理以外の用途では使用しないでください。
注文と異なる商品や初期不良品は当方送料負担にて速やかに交換(代替え品がない場合は全額返金)いたします。
配送事故の場合
商品が届かない場合や配送事故による破損も上記と同様の対応をさせていただきます。
※ただし、商品補償がない発送方法の場合はお受けできません。
イメージ違い、サイズ間違いなど
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※ご使用になられた商品や不具合の事前連絡がない商品は対応できません。
営業許可免許
古物商許可証 [第531140001281号/岐阜県公安委員会]