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販売価格：: ￥8550税込
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商品の詳細

ご覧いただきありがとうございます。
本品はクラウドファンディングにて購入した限定品となります。
複数購入しましたが余分が出たため出品いたします。
貴重な商品ですのでぜひご検討ください。
以下は本品の特徴です。
ご一読くださいませ。

●切れる包丁に不可欠な“高い硬度”
包丁の切れ味を左右するのは食材に触れる部分の“硬さ”が重要です。

日本製の超高硬度素材の「VG10」を採用することで、包丁としては最も高い硬度レベルのHRC59-61を実現しております。

●職人が叩きあげて出来る1点物
METEORAの特徴的な模様は世界で1つしかありません。

1つの鋼片を職人の手で叩くことで包丁の形にしており、
職人によって、鋼片や火入れの状況によって1つ1つ微妙に模様の違う仕上がりなります。

●欧州「ナイフ」の技術“両刃”により誰でも一刀両断
「切れ味」が良い包丁であっても使いこなせなければ意味がありません。
日本伝統の"片刃"はとても鋭く研げますが、切る人を選ぶ包丁でもあります。
METEORAは欧州ではメジャーな刃が両面についている"両刃"なので、
左利きの方でも右利きの方でも均等に切る事ができます。

●刃は角度17°
“切るのではなく通り過ぎていく新感覚”
これまで包丁と向き合ってきたSAMURAが辿り着いた角度が“17°”でした。
日本製の超高硬度素材×欧州「ナイフ」の技術“両刃”×SAMURAの研究の結晶である“17°の刃角度”この3つが揃うことで、
食材に真っすぐ当てるだけで潰さずに“切るのはなくスーッと通り過ぎている”ような錯覚を起こす切れ味そして刃離れを実現してます。

●自重だけでスッと切れる計算されつくした重量
包丁は重すぎても扱いにくく、軽すぎると自分で力を入れて切る必要があり長時間の使用に向きません。

METEORAは自重だけでスッと切れる重さを研究して絶妙なバランスに職人が仕上げています。

●食材が離れやすいからサクサク切れるハンマー加工
特徴的な模様はデザインの為だけでは決してありません。

「食材を離れやすくするため」なんです。

ハンマー加工によって食材と刃の間にディンプル（窪み）ができることで摩擦が少なくなり切れ味が増したように感じます。

●一体型ハンドルでお手入れも簡単
METEORAは刀身とハンドルが一体できています。

通常の包丁には口金がありそこに汚れが溜まりやすく落ちにくい箇所でもあります。

一体だからこそブラシで洗ったりせずにサッと汚れを取り除く事ができます。