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超美品 DE REPERTOIRE LE LA 改訂版フランス料理総覧 CUISINE ノンフィクション/教養

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販売価格：: ￥5100税込
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商品の詳細

「LE REPERTOIRE DE LA CUISINE フランス料理総覧改訂版」辻静雄料理教育研究所定価: ￥ 6700フランス料理総覧（ＬＥ　ＲＥＰＥＲＴＯＩＲＥ　ＤＥ　ＬＡ）辻静雄／監修昭和52年1月31日四版書き込みなどありません表面に白っぽい汚れがありますが大変良い状態だと思います『原著は、今から100年以上前の1914年にフランスで刊行された「LE REPERTOIRE DE LA CUISINE」。19世紀から20世紀に活躍した料理長・オーギュスト・エスコフィエの金字塔的著作『料理の手引きLe Guide Culinare』のエッセンスを抽出。7000もの料理の食材、作り方の概略を説明し、記されています。調理法や食材、風味の精妙な組合せは、今もフランス料理の大きな魅力の一つ。だからこそ、本書は今もフランスをはじめ各国で読み継がれています。また、現代フランス料理の根幹に触れられる資料として大切にされています。』 #フランス料理 #辻静雄 #レシピ#辻静雄料理教育研究所 #本 #生活／家事

カテゴリー:	本・音楽・ゲーム>>>本>>>ノンフィクション/教養
商品の状態:	目立った傷や汚れなし
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	佐川急便/日本郵便
発送元の地域:	神奈川県
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